Las células Beta son un tipo de células pancreáticas responsables de la producción y la liberación de la insulina en la sangre. En general el nivel de glucosa en el hígado se mantiene estable pero cuando hay picos altos, el órgano pone a funcionar las células Beta para que sinteticen  la insulina que incrementará el procesado del azúcar.

Junto a la insulina, las células Beta liberan Péptido C, un subproducto de la creación de insulina. Este aminoácido ayuda a prevenir las neuropatías relacionadas con la diabetes vascular. Las mediciones del nivel de Péptido C en sangre también suelen emplearse como indicador de la cantidad y capacidad de funcionamiento de las células Beta.

Además de  insulina y Péptido C las células Beta son las encargadas de producir amilina (o IAPP), un aminoácido cuya función metabólica  es la inhibición de los nutrientes relacionados con los azúcares que circulan por el torrente sanguíneo. Trabaja junto a la insulina en el procesado de la glucosa