El yacón ( Smallanthus Sonchifolius) es una planta  procedente  de los andes peruanos, y cuyas raíces son consumidas  como fruta y sus hojas preparadas en té medicinal debido a las múltiples propiedades medicinales que ofrecen, entre ellas, el control de la diabetes.

Según estudios realizados en Argentina, Brasil y la Universidad Nacional de Trujillo de Perú, el yacón aumenta los niveles de insulina en la sangre y por lo tanto disminuye los niveles de glucosa, por lo cual es desde hace pocos años utilizado para el tratamiento y prevención de la diabetes.

La dosis recomendada en pacientes con diabetes y obesidad es de 300 gramos de yacón preparado en té que puede beberse a lo largo del día y para las personas sanas, que solamente quieren recibir sus beneficios, la porción idónea es de una taza cada tercer día.

También existen cápsulas de yacón micropulverizada disponibles en todo el mundo